פעוטונים וגנים

בישוב קיימת מערכת חינוך מהגיל הרך ועד לגן חובה ובשל אופיו המיוחד של הישוב, הושקעה מחשבה רבה בצביון מערכת החינוך ועוצב "גן מגוון" המשלב תפישות ומנהגים שונים של הורי הילדים. כמו כן, פועל גם צהרון עד לשעה 17:00.

קיימים פעוטונים וגני ילדים החל מגיל שלושה חודשים ועד לגיל גן חובה.
מערכת הגיל הרך באשחר מעוצבת מחדש בכל שנה כדי לעדכן את התכנים החינוכיים ולהתאימם למצטרפים החדשים ולאלה הקבועים.
מערכת החינוך לגיל הרך הינה בעל חשיבות רבה בישוב ועל כן הושם דגש בתכנון המבנה הארגוני עבור הילדים והתינוקות.
בפעוטון התחתון מצויים תינוקות מגיל 3 חודשים ועד לגיל שנה.
בפעוטון האמצעי מצויים פעוטות מגיל שנה ועד לגיל שנתיים.
בפעוטון העליון מצויים פעוטות מגיל שנתיים ועד לגיל שלוש.

ילדים וילדות בגילאי 6 - 3 מחולקים לשלושה גנים - "גן הזית" "גן רימון" ו"גן הדסים".

חינוך יסודי

במערכת החינוך של משגב לומדים כ – 7,600 ילדים ובני נוער. במשגב קיימים 9 בתי ספר  יסודיים ובהם לומדים כ – 3,000 תלמידים. בתי הספר הממלכתיים הם: בית הספר הר גילון, בית הספר הר שכניה ובית הספר משגב. בית הספר הממלכתי – דתי בישוב מורשת.

באזור משגב קיימות מסגרות חינוך מגוונות נוספות כגון בית הספר "גליל" יהודי – ערבי, בית ספר אנתרופוסופי, בית הספר של החינוך המוזהב במעלה צביה ועוד.

חינוך על יסודי

במשגב קיימת מערכת חינוך ענפה וגדולה:
שני בתי ספר תיכון ממלכתיים במרכז המועצה הכוללים חטיבות ביניים,
ישיבה תיכונית בשדה יעקב ואולפנה לבנות בטבריה.

מסגרות חינוך נוספות:

החינוך המגוון בגליל

הוקם בשנת 2008 ע"י הורים תושבי אשחר במטרה לעצב מרקם חינוכי מעורב ומגוון בהשראת בתי הספר ברוח עמותת 'מיתרים'.

ועד הורי החינוך המגוון פועל במספר מישורים כדי לקדם הקמת בית ספר משלב באיזור משגב בעתיד הקרוב.

חינוך ביתי 

באשחר מתגוררות מספר משפחות המקיימות שיטת חינוך ביתי לילדיהם.